答案：C.
翻譯：--你對3D電影技術了解多少?--一點點啦.直到我看了熱門電影阿凡達的時候,我才開始對其了解了一些.
樓主對not until句序的倒裝句型結構沒有完全掌握.
1.not...until...的倒裝句型結構如下：
Not until + 時間狀語從句 + 主句（部分倒裝結構的肯定句）.
也就是說,not until的倒裝句型倒裝的是主句,而不是until所引導的時間狀語從句.
2.給個變化過程給樓主看看：
I didn't go to bed until my parents returned.
變成：Not until + my parents returned（從句） + did I go to bed（部分倒裝的肯定句）.
所謂的部分倒裝,其結構類似于句子的一般疑問句變化,即把句子的be動詞/助動詞/情態(tài)動詞提前,只是人稱無須轉換.
3.而該句還原成正常的句序為：
I didn't begin to learn some about it until I saw the hot movie Avatar.
所以,正確答案為C.
4.另：如果until不做連詞引導時間狀語從句,而是做介詞引導時間狀語的話,則更加簡單,時間狀語不變,直接把句子其他部分變成部分倒裝即可.
如：I didn't go to bed until 11:30 pm.
倒裝成：Not until 11:30 pm did I go to bed.