大豆的一生要經(jīng)歷種子萌發(fā)、出苗、幼苗生長(zhǎng)、分枝、開花、結(jié)莢、鼓粒、成熟等過程.可分為6個(gè)生育時(shí)期.
(一)種子萌發(fā)和出苗期
胚根首先從胚珠珠孔伸出,當(dāng)胚根伸長(zhǎng)到與種子等長(zhǎng)時(shí)稱發(fā)芽.胚軸伸長(zhǎng),種皮脫落,子葉隨下胚軸伸長(zhǎng)露出土面,當(dāng)子葉展開時(shí)稱出苗.條件適宜,播種后4—6d即可出苗.田間半數(shù)以上子葉出土即為出苗期.
(二)幼苗期
從出苗到花芽分化前為幼苗期.出苗后2片子葉展開,其幼莖繼續(xù)伸長(zhǎng),上面的2片對(duì)生的單葉隨即展開,此時(shí)稱單葉期.隨著幼莖不斷伸長(zhǎng),長(zhǎng)出第一片復(fù)葉時(shí)稱3葉期.3葉期地上部分增長(zhǎng)速度較慢,地下根系生長(zhǎng)較快形成根瘤.此期末根系初步形成,開始需要較多的水分和養(yǎng)料.幼苗期大約20—25d,占整個(gè)生育期的l／5,這一時(shí)期是長(zhǎng)根期；應(yīng)注意蹲苗,加強(qiáng)田間管理,達(dá)到苗全、苗勻、苗壯,為豐產(chǎn)打下基礎(chǔ).
(三)花芽分化期
從花芽開始分化到始花為花芽分化期,也是分枝期.一般約經(jīng)25—30d.當(dāng)復(fù)葉出現(xiàn)4—5片時(shí),主莖下部開始發(fā)生分枝,同時(shí)分化花芽.人豆花芽的分化和現(xiàn)蕾是在短口照條件下進(jìn)行的.花芽開始分化過程是：先出現(xiàn)半球狀花芽原始體,接著在它的前面形成事片,再形成筒；繼而分化出龍骨瓣、翼瓣和旗瓣；環(huán)狀的雄蕊原始體相繼分化,在雄蕊中央雌蕊開始分化,并出現(xiàn)胚珠原始體；隨后進(jìn)入胚珠、花藥原始體分化,花器官逐漸長(zhǎng)大,最后陸續(xù)形成花蕾、花粉和胚囊,完成花芽分化.花芽開始分化,植株進(jìn)入生殖生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)并進(jìn)時(shí)期.這時(shí)必須加強(qiáng)肥水管理,同時(shí)注意協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng),達(dá)到株壯、枝多、花芽多、花健的要求.
(四)開花結(jié)莢期
從始花到終花為開花期,從軟而小的豆莢出現(xiàn)到幼莢形成為結(jié)莢期,出于大豆開花與結(jié)莢是并進(jìn)的,所以這兩個(gè)時(shí)期通稱開花結(jié)莢期.大豆花很小,著生在葉腋或莖的頂端,每個(gè)花簇上著生的花數(shù),因品種和栽培條件不同而異.大豆落花落莢率高,因此每個(gè)花簇結(jié)莢數(shù)較少.大豆開花以上午6—9時(shí)為多,由現(xiàn)蕾至開花一般為3—7d.胚珠受精后,了房逐漸膨大,形成軟而小的綠色幼莢,當(dāng)莢長(zhǎng)lcm時(shí),稱為結(jié)莢.豆莢的生長(zhǎng)是先增長(zhǎng),再增寬,最后增厚.開花結(jié)莢期是大豆生育最旺盛的時(shí)期,是需要水分和養(yǎng)料最多的時(shí)期,同時(shí)需要充足的光照.在前期苗全、苗壯、分枝多的基礎(chǔ)上,花期應(yīng)加強(qiáng)肥水管理,并使通透良好,以達(dá)到花多、英多、粒多和減少花英脫落的要求.
(五)鼓粒期 .
從豆英內(nèi)豆粒開始膨大起,直到最大的體積和重量時(shí)止稱鼓粒期.開花后10d內(nèi),種子內(nèi)的干物質(zhì)積累增加緩慢,之后的7d增加很快,大部分干物質(zhì)是在這以后大約21d內(nèi)積累的.鼓粒期約30—40d.鼓粒完成時(shí)的種于含水量約90％.鼓粒期是大豆種子形成的重要時(shí)期,此時(shí)大豆生育是否正常將決定每英粒數(shù)的多少、粒重的高低和種子化學(xué)成
分.此時(shí)干旱或多雨致澇能造成死英、秕粒、粒重下降而嚴(yán)重影響產(chǎn)量.保證種了正常發(fā)育要滿足兩個(gè)條件：①植株本身貯藏物質(zhì)豐富,根系不衰老,葉片的同化作用旺盛；②要有充足的水分供應(yīng).
(六)成熟期
葉片受黃脫路,豆粒脫水,呈現(xiàn)品種固有性狀,這時(shí)種子含水己降至15％以下,直到搖動(dòng)植株時(shí)英內(nèi)有輕微響聲,即為成熟期.此時(shí)應(yīng)當(dāng)降低土壤水分,加速種子和植株變干,便于及時(shí)收獲,同時(shí)防止肥水過多造成貪青晚熟,影響及時(shí)收獲和倒茬.此期天氣晴朗干燥可促進(jìn)成熟且有利于提高品質(zhì).