飽和蒸汽：當(dāng)液體在有限的密閉空間中蒸發(fā)時(shí),液體分子通過(guò)液面進(jìn)入上面空間,成為蒸汽分子.由于蒸汽分子處于紊亂的熱運(yùn)動(dòng)之中,它們相互碰撞,并和容器壁以及液面發(fā)生碰撞,在和液面碰撞時(shí),有的分子則被液體分子所吸引,而重新返回液體中成為液體分子.開(kāi)始蒸發(fā)時(shí),進(jìn)入空間的分子數(shù)目多于返回液體中分子的數(shù)目,隨著蒸發(fā)的繼續(xù)進(jìn)行,空間蒸汽分子的密度不斷增大,因而返回液體中的分子數(shù)目也增多.當(dāng)單位時(shí)間內(nèi)進(jìn)入空間的分子數(shù)目與返回液體中的分子數(shù)目相等時(shí),則蒸發(fā)與凝結(jié)處于動(dòng)平衡狀態(tài),這時(shí)雖然蒸發(fā)和凝結(jié)仍在進(jìn)行,但空間中蒸汽分子的密度不再增大,此時(shí)的狀態(tài)稱(chēng)為飽和狀態(tài).在飽和狀態(tài)下的液體稱(chēng)為飽和液體,其蒸汽稱(chēng)為干飽和蒸汽（也稱(chēng)飽和蒸汽）.
當(dāng)水蒸氣和水完全分離時(shí)再將水蒸氣加熱時(shí)可以使壓力大幅提升而又更經(jīng)劑,是謂過(guò)熱式蒸氣.
溫度越高,壓力越大,300℃時(shí)的飽和水蒸氣壓為8.6MPa.