一個(gè)完好的雞蛋,將它洗干凈.在一端先刺一個(gè)小眼,用注射器 將蛋白和蛋黃抽出來(lái),再往蛋殼里注入紅墨水.接著用空注射器從小眼往里 打進(jìn)空氣.這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn),蛋殼上有很多一點(diǎn)一點(diǎn)紅色的小水珠,好像“冒 汗”似的,有趣極了.
這是由于蛋殼表面有無(wú)數(shù)小孔,它是空氣進(jìn)出的門戶,稱為氣孔.雞蛋 孵化成小雞時(shí),殼內(nèi)的小雞胎兒進(jìn)行呼吸的空氣,就是從氣孔中進(jìn)出的.有 人估計(jì)：一個(gè)雞蛋上有 7000 多個(gè)小氣孔.用注射器注射空氣時(shí),較大的壓力 就將蛋中的紅墨水從各個(gè)氣孔中擠出來(lái),形成了雞蛋“冒汗”的現(xiàn)象.