因為人體隨時都在將食物能量（內(nèi)能）轉(zhuǎn)換成體能,這樣就必須要求人體表皮不斷與外界產(chǎn)生熱量交換,以保持正常體溫維持正常體能的溫度環(huán)境.而與外界產(chǎn)生熱量交換,就需要一個溫度差,同時食物熱量轉(zhuǎn)換體能的速度,需要交換的溫度差一般都在10至15度之間.如果溫度差低于10度太多,比如氣溫達30度,溫度差僅6、7度,遠遠小于正常身體與外界交換的溫度差,大量的食物熱量就會附著在表皮超過生理體溫.即高溫是以交換溫度為參照的,所以高溫天氣預(yù)報低于體感溫度.