在生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種.
G Gly Glycine 甘氨酸 親水性 75.07 6.06 2.35 9.78 -H
A Ala Alanine 丙氨酸 疏水性 89.09 6.11 2.35 9.87 -CH3
V Val Valine 纈氨酸 疏水性 117.15 6.00 2.39 9.74 -CH-(CH3)2
L Leu Leucine 亮氨酸 疏水性 131.17 6.01 2.33 9.74 -CH2-CH(CH3)2
I Ile Isoleucine 異亮氨酸 疏水性 131.17 6.05 2.32 9.76 -CH(CH3)-CH2-CH3
F Phe Phenylalanine 苯丙氨酸 疏水性 165.19 5.49 2.20 9.31 -CH2-C6H5
W Trp Tryptophan 色氨酸 疏水性 204.23 5.89 2.46 9.41 -C8NH6
Y Tyr Tyrosine 酪氨酸 疏水性 181.19 5.64 2.20 9.21 10.46 -CH2-C6H4-OH
D Asp Aspartic acid 天冬氨酸 酸性 133.10 2.85 1.99 9.90 3.90 -CH2-COOH
N Asn Asparagine 天冬酰胺 親水性 132.12 5.41 2.14 8.72 -CH2-CONH2
E Glu Glutamic acid 谷氨酸 酸性 147.13 3.15 2.10 9.47 4.07 -(CH2)2-COOH
K Lys Lysine 賴氨酸 堿性 146.19 9.60 2.16 9.06 10.54 -(CH2)4-NH2
Q Gln Glutamine 谷氨酰胺 親水性 146.15 5.65 2.17 9.13 -(CH2)2-CONH2
M Met Methionine 甲硫氨酸 疏水性 149.21 5.74 2.13 9.28 -(CH2)-S-CH3
S Ser Serine 絲氨酸 親水性 105.09 5.68 2.19 9.21 -CH2-OH
T Thr Threonine 蘇氨酸 親水性 119.12 5.60 2.09 9.10 -CH(CH3)-OH
C Cys Cysteine 半胱氨酸 親水性 121.16 5.05 1.92 10.70 8.37 -CH2-SH
P Pro Proline 脯氨酸 疏水性 115.13 6.30 1.95 10.64 -C3H6
H His Histidine 組氨酸 堿性 155.16 7.60 1.80 9.33 6.04
R Arg Arginine 精氨酸 堿性 174.20 10.76 1.82 8.99 12.48