水沸騰時只要不改變大氣壓強,對水繼續(xù)加熱水溫不會變!因為這是水已經(jīng)達到在該大氣壓下的沸點!當停止對水的加熱,由于沒有了熱量繼續(xù)傳給水,水又和空氣或接近水的的東西（這些東西溫度在當時都比水的要低）發(fā)生熱傳遞,這是水的熱量就會發(fā)生轉(zhuǎn)移,這時水就會慢慢變涼!沸騰時我們用肉眼看到的現(xiàn)象就是水在劇烈的翻騰,這是因為水中溶解的空氣在受熱時密度變小會從水中向上冒出來（也就是溶解的逆過程）在冒出來的同時會將一部分水帶出來,但水的重力又比空氣大,所以在水滴剛暴露在空氣中時就會又落回水中,如此無數(shù)水滴交錯的上來下去就形成了沸騰時的景象!