乳酸菌發(fā)酵培養(yǎng)基（MRS）中,各成分的作用是什么? 能將葡萄糖換成乳糖嗎?量是多少?
乳酸菌發(fā)酵培養(yǎng)基（MRS）中,各成分的作用是什么? 能將葡萄糖換成乳糖嗎?量是多少?
生物人氣：256 ℃時間：2019-10-10 07:58:42
優(yōu)質(zhì)解答
蛋白胨、牛肉浸粉、酵母浸粉提供氮源、維生素、生長因子；葡萄糖為可發(fā)酵糖類；磷酸氫二鉀為酸堿緩沖劑；檸檬酸氫二銨、硫酸鎂、硫酸錳、吐溫-80和乙酸鈉為培養(yǎng)各種乳酸菌提供生長因子,其成分還能抑制某些雜菌；瓊脂是培養(yǎng)基的凝固劑.乳酸菌能發(fā)酵乳糖,可以替換.
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