一種或幾種物質(zhì)分散在另一種介質(zhì)中所形成的體系稱為分散體系.被分散的物質(zhì)稱為分散相（或分散質(zhì)）,而連續(xù)介質(zhì)稱為分散介質(zhì).例如食鹽水溶液,食鹽是分散相（或分散質(zhì)）,水是分散介質(zhì)（或分散劑）. 分散體系又分為均相分散系和多相分散系.低分子溶液與高分子溶液為均相分散系.溶膠與粗分散系為多相分散系.純凈物不是分散系？分散系是一種物質(zhì)分散到另一物質(zhì)，所以至少有兩種物質(zhì)，即肯定是混合物。所以純凈物不是那混合物就屬于分散系？不能這么說(shuō)。一種或幾種物質(zhì)分散在另一種介質(zhì)中所形成的體系稱為分散體系。所以分散系必須是“一種或幾種物質(zhì)分散在另一種介質(zhì)中”，如果不是分撒的話，則不叫分散系。

所以任意兩種不相溶的物質(zhì)組成的都不是分散系。最典型的是油和水。