如果待液體蒸干后再停止加熱,那么蒸發(fā)皿的余熱會是析出晶體因受熱不均而四處飛濺,造成食鹽損失和實驗傷害事故.蒸發(fā)時,不用玻璃棒攪拌液體,熱量不能及時散發(fā),就可能使下層液體過熱爆沸引起液滴飛濺.為什么過熱會使物體飛濺內(nèi)部的熱量聚集使液體沸騰向四處飛濺。燒水同樣讓水沸騰，但它不會飛濺燒水也會爆沸的，不過有蓋子危害不大。那為什么內(nèi)部的熱量聚集使液體沸騰向四處飛濺。我查了一下，你看看：對過熱液體繼續(xù)加熱，會驟然而劇烈地發(fā)生沸騰現(xiàn)象，這種現(xiàn)象稱為“爆沸”?；蚪凶鳌氨婪小薄＿^熱是亞穩(wěn)狀態(tài)。由于過熱液體內(nèi)部的漲落現(xiàn)象，某些地方具有足夠高的能量的分子，可以彼此推開而形成極小的氣泡。當過熱的液體溫度遠高于沸點時，小氣泡內(nèi)的飽和蒸氣壓就比外界的壓強高，于是氣泡迅速增長而膨脹，以至由于破裂引起工業(yè)容器的爆炸。液體之所以發(fā)生過熱的原因是液體里缺乏形成氣泡的核心。攪拌會加沸石就可以起到防止爆沸的作用。