A、制氧氣是用氯酸鉀可以加入二氧化錳作為催化劑，不加不是不行，只是需要加熱到很高溫度，才能反應(yīng)．再比如高錳酸鉀不用催化劑就能反應(yīng)．所以A顯然不對；
B、不是所有的酸和堿都能是指示劑變色，還要求要能溶于水．比如氫氧化鎂也是堿，但是不能讓指示劑變色；酸不能使酚酞變色；則說法錯誤，故B錯誤；
C、物質(zhì)發(fā)生緩慢氧化時一定放出熱量，說法正確．氧化反應(yīng)一般都是放熱的，故C正確；
D、錯誤，金屬與酸反應(yīng)放出的是氫氣，而且不是所有金屬都能與某種酸反應(yīng)．比如銅等不活潑金屬不能和鹽酸反應(yīng)．鋅、鎂等跟硝酸反應(yīng)放出的并不是氫氣，而是氮氧化合物，故D錯誤．
故選C．