一般情況下,不銹鋼是不會生銹的.但如果使用或保養(yǎng)不當、或不銹鋼所處的環(huán)境太惡劣,不銹鋼就有可能出現(xiàn)生銹現(xiàn)象.當我們看到鋼鐵表面出現(xiàn)的黃色或桔黃色的銹斑時,便很快能確認這是生銹的跡象.
不銹鋼是由類似拼湊玩具一般按原子排列組成的水晶固體.除鐵元素之外,還含有其金屬成分如鉻、鎳、鈦等.鉻、鎳元素具有防銹功能,它形成一層保護膜－鈍態(tài)薄膜,防止不銹鋼生銹.
一般情況下,只要這層薄膜沒有受損、破裂或是受到雜質的污染,不銹鋼就不會生銹.但是如果使用或保養(yǎng)不當,造成該鈍態(tài)薄膜受到破壞的話,不銹鋼就會生銹.
有三種基本物質能夠破壞不銹鋼的鈍態(tài)表層,對其產生腐蝕.
機械磨蝕物是指會刮壞鋼表面的東西,如：鋼擦、金屬線刷和金屬碎片等.水從我們水龍頭流出的水,其硬度是不同的,由于您所居住的區(qū)域不同,可能是硬水或是軟水.硬水有雜質,加熱后,雜質靜止形成沉淀物,會破壞鈍態(tài)表層并使不銹鋼生銹.
注意：其它來自加工食物或服務過程中產生的沉淀物也必須適時清除掉.
漂白劑它隨處可見.存在于水中,食物中,食鹽中.其中最壞的一種來自于家用和工業(yè)清潔劑