酵母的無(wú)性繁殖包括：
芽殖（出芽生殖）：主要繁殖方式
裂殖（分裂生殖）：少數(shù)酵母菌,如裂殖酵母屬酵母菌
產(chǎn)生無(wú)性孢子：擲孢子（擲孢酵母屬）；節(jié)孢子（地霉屬）；厚垣孢子（白假絲酵母）
有性繁殖：形成子囊孢子.條件惡劣時(shí),通過細(xì)胞核的減數(shù)分裂,在細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生四個(gè)單倍體細(xì)胞——子囊孢子,這四個(gè)子囊孢子分為兩種,每種兩個(gè).兩類細(xì)胞分泌不同的因子,通過兩種因子相互識(shí)別,使兩個(gè)細(xì)胞相互接觸,經(jīng)過質(zhì)配、核配,最后融合成一個(gè)2倍體的合子細(xì)胞.合子細(xì)胞進(jìn)行生長(zhǎng)并以芽殖方式繼續(xù)生長(zhǎng)繁殖.