1.蘋果：蘋果中含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素.尤維生素A和胡蘿卜素的含量較高.
2.梨：富含維生素A、B、C、D和E.
3.桃：含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等成分.
4.彌猴桃：含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸,和磷、鉀、鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì),而且含多種維生素.
5.葡萄：含有約15%～30%糖類(主要是葡萄糖、果糖和戊糖),各種有機酸(蘋果酸、酒石酸以及少量的檸檬酸、琥珀酸、沒食子酸、草酸、水楊酸等)和礦物質(zhì),以及各種維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、卵磷脂等.
6.香蕉：香蕉的糖分、蛋白質(zhì)含量均高,維生素、礦物質(zhì)也很豐富,熱量也在水果中居高,且富含鉀.
7.冬棗：含有多種礦物元素,及A、B、C、E等多種維生素,其中維生素C的含量是蘋果的80多倍,梨的100多倍,被譽為“活維生素丸”.
8.枇杷：其主要成分有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、 果膠、胡蘿卜素、鞣質(zhì)、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素 A、B、c等.其中,特別是胡蘿卜素的含量豐富,在水果中高居第3位.
9.桂圓：每一百克含水分27.3克,蛋白質(zhì)5克,脂肪0.2克,糖類65克,胡蘿卜素0.01毫克,鐵44毫克,維生素B2 0.55毫克,尼克酸2.5,維生素C34毫克,還含有機酸、腺嘌呤.
10.草莓：草莓果實鮮嫩多汁、郁香酸甜、風味獨特,含糖5-12%,含酸0.6-1.6%,含蛋白質(zhì)0.4-0.6%,還含有維生素B、C和鐵、鈣、磷等多種營養(yǎng)成分.
11.西瓜：富含維生素A、Bl、B2、C,葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、谷氨酸和精氨酸等.
12.甜瓜：其營養(yǎng)成分均不少于西瓜,而芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜.
13.榴蓮：榴蓮的營養(yǎng)十分豐富,果肉中含有大量淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白質(zhì),還含有維生素B1、B2、C等多種維生素以及鈣、鐵、鎂、磷、鋅等豐富的礦物質(zhì),是一種營養(yǎng)密度高且均衡的熱帶水果.
14.火龍果：每100g火龍果鮮果還含有脂肪0.21~0.61g、纖維0.0.9 mg、胡蘿卜素0.005~0.012mg、Ca 6.8.8mg、P 20.26.1mg、Fe 0.55~0.65mg、VitB1 0.028~0.430 mg,而含熱量僅為56.65卡[3].
15.人參果：100kg鮮果中含維生素C200毫克、鈣910毫克,并含有銅、鉀、鉬、鋅、鐵、硒等10余種微量元素,以及天門冬氨酸、谷氨酸等人體必需的氨基酸,其含鈣量高于已知的其他蔬菜和水果.