綠色植物在陽光照射下,將外界吸收來的二氧化碳和水分,在葉綠體內(nèi),利用光能制造出以碳水化合物為主的有機(jī)物,并放出氧氣.同時(shí)光能轉(zhuǎn)化成化學(xué)能儲(chǔ)藏在制造成的有機(jī)物中.這個(gè)過程叫做光合作用.光合作用的反應(yīng)式可用下式表示： 碳水化合物中儲(chǔ)藏的能量來源于陽光,所以光合作用必須有光才能進(jìn)行. 光合作用制成的碳水化合物首先是葡萄糖,但葡萄糖很快就變成了淀粉,暫時(shí)儲(chǔ)存在葉綠體中,以后又運(yùn)送到植物體的各個(gè)部分. 植物體內(nèi)除含有光合作用產(chǎn)生的碳水化合物外．還含有蛋白質(zhì)和脂肪等有機(jī)物.蛋白質(zhì)和脂肪大都是以碳水化合物為基礎(chǔ),經(jīng)過復(fù)雜變化而形成的.在制造蛋白質(zhì)的過程中,還需要含氮的無機(jī)鹽作為原料.百科網(wǎng) 光合作用制造的有機(jī)物,除一部分用來建造植物體和呼吸消耗外,大部分被輸送到植物體的儲(chǔ)藏器官儲(chǔ)存起來,我們吃的糧食和蔬菜就是這些被儲(chǔ)存起來的有機(jī)物.所以,光合作用的產(chǎn)物不僅是植物體自身生命活動(dòng)所必須的物質(zhì),還直接或間接地服務(wù)于其他生物（包括人類在內(nèi)）,被這些生物所利用.光合作用所產(chǎn)生的氧氣,也是大氣中氧氣的來源之一. 根從土壤里吸收到植物體內(nèi)的水分,除一小部分供給植物生活和光合作用制造有機(jī)物外,大部分都變成水蒸氣,通過葉片上的氣孔蒸發(fā)到空氣中去,這種現(xiàn)象叫做蒸騰作用. 葉蒸騰水分和植物體的生活有著密切的聯(lián)系.每株植物都有很多葉,葉片的總面積很大,吸收陽光很多,這對光合作用有利.但是,植物吸收大量的陽光,會(huì)使植物體的體溫不斷升高,如果這些熱量大量積累,就會(huì)使植物受到灼傷.在進(jìn)行蒸騰作用時(shí),葉里的大量水分不斷化為蒸氣,這樣就帶走了大量的熱,從而降低了植物的體溫,保證了植物的正常生活.此外,葉內(nèi)水分的蒸騰還有促進(jìn)植物內(nèi)水分和溶解在水中的無機(jī)鹽上升的作用.