水果（蘋果、梨子、橙子、橘子和西紅柿等）中含有大量的水果酸,是一種很好的電解質(zhì).如果在水果中插入兩個電極,就會象化學(xué)電池一樣能產(chǎn)生出電流.影響水果產(chǎn)生電流大小的因素很多,有水果自身的原因（如水果的種類、水果的大小和成熟程度）,還有外界的原因,如插入水果的兩個電極的大小、兩電極間距和插入的深度等因素.在研究多種變量的探究中,關(guān)鍵是要控制好變量,即在探究某個變量產(chǎn)生的電流的影響時,其它的各種變量保持不變,并在對照中發(fā)現(xiàn)該變量的影響效果.世界上最早的化學(xué)電池是意大利物理學(xué)家伏打（Alessandro Volta）設(shè)計并制成的.他把銅和鋅作為兩個電極插入食鹽溶液中,制成了最簡單的化學(xué)電池.在這個電池中,一個電極是銅片,另一個電極是鋅片,電解質(zhì)是稀硫酸.化學(xué)反應(yīng)發(fā)生在電解質(zhì)和電極之間,因為兩個電極帶異種電荷,它們之間就存在了電壓.電壓引起了電荷的流動