北京人的骨子里總是透著那么一股自信,一股慢條斯理的從容.北京人的自信從容體現(xiàn)在叫賣中,表現(xiàn)為不但唱詞優(yōu)美抒情,而且還精致細膩.
比如賣菜的吆喝：“香菜呃辣青椒茄子扁豆硬蒜苗,頂花的黃瓜白花的藕呃,賣扁豆西紅柿掛霜的架冬瓜呃,饒香菜嘞韭菜嘞,賣栗子味的面老倭瓜呃,賣馬藺韭菜嘞,賣蘿卜胡蘿卜便蘿卜香椿嘞,涮兒的韭菜嘞……”為什么買冬瓜要饒香菜?這里面“藏”了一個時間差：回到家里把瓜洗完摳凈切成塊,上鍋蒸的同時擇香菜,時間剛剛好.幾句小詞兒卻透著精打細算的合理,即使是平頭小民,也要活得精致講究,活得有味道.