測定食品中酸價和過氧化值時“以油脂計”是什么意思?
測定食品中酸價和過氧化值時“以油脂計”是什么意思?
國標(biāo)5009中規(guī)定,測糕點類酸價和過氧化值要“以油脂計”,
請問“以油脂計”是什么意思?
國標(biāo)5009中規(guī)定,測糕點類酸價和過氧化值要“以油脂計”,
請問“以油脂計”是什么意思?
化學(xué)人氣：777 ℃時間：2020-10-01 22:49:24
優(yōu)質(zhì)解答
因為國標(biāo)里面的酸價和過氧化值都是油脂的衡量標(biāo)準(zhǔn),可以參看國標(biāo)GB/T5538-2005（過氧化值）GB/T5530-1998（酸價）
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