你說(shuō)的不是很清楚,
影響植物的呼吸作用的因素有溫度、濕度、環(huán)境氣體、機(jī)械損傷及植物激素.
　　（1）溫度：呼吸作用和溫度的關(guān)系十分密切.一般地說(shuō),在一定的溫度范圍內(nèi),每升高10 ℃呼吸強(qiáng)度就增加1倍,如果降低溫度,呼吸強(qiáng)度就大大減弱.果蔬呼吸強(qiáng)度越小,物質(zhì)消耗也就越慢,貯藏壽命便延長(zhǎng).因此,貯藏果蔬的普遍措施,就是盡可能維持較低的溫度,將果蔬的呼吸作用抑制到最低限度.
　?。?）濕度：一般來(lái)說(shuō),輕微的干燥較濕潤(rùn)更可抑制呼吸作用.干燥種子呼吸作用在糧油種子貯藏中的應(yīng)用.糧食貯藏中首要的問(wèn)題是控制種子的含水量不得超過(guò)安全含水量,
　　（3）環(huán)境：適當(dāng)降低貯藏環(huán)境中的氧濃度和適當(dāng)提高二氧化碳濃度,可以抑制果蔬的呼吸作用,從而延緩果蔬的后熟、衰老過(guò)程.另外,較低溫度和低氧、高二氧化碳也會(huì)抑制果蔬乙烯的合成并抑制已有乙烯對(duì)果蔬的影響.
　?。?）機(jī)械損傷：在這種情況下,果蔬的呼吸強(qiáng)度增強(qiáng),因而會(huì)大大縮短貯藏壽命,加速果蔬的后熟和衰老.受機(jī)械損傷的果蔬,還容易受病菌侵染而引起腐爛.因此,在采收、分級(jí)、包裝、運(yùn)輸和貯藏過(guò)程中要避免果蔬受到機(jī)械損傷.這是長(zhǎng)期貯藏果蔬的重要前提.
　?。?）化學(xué)調(diào)節(jié)物質(zhì)主要是指植物激素類(lèi)物質(zhì)植物激素、 生長(zhǎng)素和激動(dòng)素對(duì)果蔬總的作用是抑制呼吸、延緩后熟.乙烯和脫落酸總的作用是促進(jìn)呼吸、加速后熟.當(dāng)然,由于濃度的不同和種類(lèi)不同,各種植物激素的反應(yīng)也是十分多樣的.