你的牛排要幾分熟?
通常點牛排,或是在高級一點的餐廳點牛肉漢堡,服務(wù)生都會這樣問你How do you like it cooked? 回答的方式也有幾種：全熟是 well done,七分熟是medium well,五分熟是medium,四分熟是medium rare,三分熟是 rare.
那么,這些不同程度的牛排會是什么味道呢?沒有吃過的人可能會覺得有點難想象.其實,摸摸自己頭上的各部位就能知道你要的牛排煮出來會是什么樣子了.well-done 就和頭頂?shù)母杏X差不多, 硬梆梆的；medium well 就是額頭,稍微有點彈性；medium 是鼻頭,軟軟的； rare 就是下巴最柔軟的部份.另外記得看烹飪節(jié)目的時候,有個老外教做牛排,五分熟的牛排摸起來的感覺就和摸手上虎口部位靠近骨頭的肉的感覺差不多.大家再吃牛排的時候可以試一下.