為什么果糖比葡萄糖甜,和結(jié)構(gòu)有關(guān)嗎
為什么果糖比葡萄糖甜,和結(jié)構(gòu)有關(guān)嗎
化學(xué)人氣：208 ℃時(shí)間：2020-05-19 20:18:10
優(yōu)質(zhì)解答
果糖比葡萄糖甜是因?yàn)椋浩咸烟鞘俏辶u基醛,含有一個(gè)醛基；果糖是五羥基酮含有一個(gè)羰基.而羰基比醛基甜,所以果糖比葡萄糖甜.H——C===O|H——C——OH|H——C——OH| H——C——OH| H——C——OH| H——C——OH|H葡萄糖...
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