蛋白質(zhì)是高分子化合物,在水中呈膠體.
蛋白質(zhì)是大分子,外帶有水化膜,具有同種電性,因而在水中能形成穩(wěn)定的膠體.
樓上漏說了
一樓的,蛋白質(zhì)要沉淀必須去掉水化膜和表面電荷
蛋白質(zhì)是生物大分子,其溶液為什么能夠穩(wěn)定存在?
蛋白質(zhì)是生物大分子,其溶液為什么能夠穩(wěn)定存在?
化學(xué)人氣：473 ℃時間：2020-04-23 14:19:24
優(yōu)質(zhì)解答
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