我簡單說一下我的看法：
這是兩種酵母,酵母可以將淀粉水解成葡萄糖,但兩種酵母的無氧呼吸能力不同,前者無氧呼吸速率較低,所以分解的葡萄糖較少,產(chǎn)生的二氧化碳也少,所以剩余產(chǎn)物葡萄糖含量較高,稱之為甜酵母；后者為普通酵母,無氧呼吸速率較高,分解的葡萄糖多,產(chǎn)生的二氧化碳也多,剩余產(chǎn)物不怎么甜.
美國生物實驗
美國生物實驗
我們這兩天做了一個實驗就是同樣份量的sweet dough yeast和 ordinary dough yeast制取二氧化碳,ordinary的比sweet制取出的二氧化碳量多,有沒人能解釋一下是為什么?最好使用生物的方面解答.我也不知道sweet dough yeast 和 ordinary dough yeast的中文.但是老師說sweet dough yeast并不是說這個酵母里面有糖.不懂得.
我們這兩天做了一個實驗就是同樣份量的sweet dough yeast和 ordinary dough yeast制取二氧化碳,ordinary的比sweet制取出的二氧化碳量多,有沒人能解釋一下是為什么?最好使用生物的方面解答.我也不知道sweet dough yeast 和 ordinary dough yeast的中文.但是老師說sweet dough yeast并不是說這個酵母里面有糖.不懂得.
化學(xué)人氣：982 ℃時間：2020-02-06 08:48:50
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