筷子的故事
　　歷數(shù)三千年中華道統(tǒng),幾經(jīng)興廢,華夏文明的大多數(shù)品種與概念,都已滄海桑田,蛻變得幾難辨認(rèn).譬如文字語言、衣冠習(xí)俗,要考源流,其間相去之遠(yuǎn)不以里計(jì),唯獨(dú)是這“箸文化”,倒變化不大,頗有超穩(wěn)定結(jié)構(gòu)的架式.
　　“箸”當(dāng)然就是筷子.至今廣東興寧、梅縣等地的客家人,仍沿用古代稱呼,將筷子叫“箸”或“箸挾”.客家人是自中原地區(qū)遷徙而來的血統(tǒng)較為正宗的漢族人,他們所保持的原汁原味古漢語詞匯最多.“箸”何時(shí)被稱筷?有此一說,善于駕舟的吳人諱忌“箸”和“住”同音,他們最怕行船擱淺,故此將“住”稱為“快”,如此便風(fēng)正一帆懸,輕舟已過萬重山了.
　　前人《竹箸詩(shī)》云：“殷勤問竹箸,甘苦爾先嘗；滋味他人好,爾空來去忙” .古人之箸,多是竹木型,當(dāng)然也有銅箸、鐵箸、金箸、銀箸、象牙箸和玉制犀頭箸等等.其實(shí)悠悠千年過去,筷子的形狀、格局、種類并無太大變化.但使用最廣的還是竹木筷子.筷子“形簡(jiǎn)意賅”,兼有挑、撥、夾、拌、扒等多種功能,中國(guó)人君臨國(guó)際乒壇,多次囊括全部金牌,西人曾謂這是筷子練就的童子功.
　　筷子文化的興廢,看來真到了一個(gè)要緊關(guān)頭.若論振興中華,目下便有一項(xiàng)功在千秋的大業(yè),就是“食具革命”.為中華民族子子孫孫的福祉,再不能讓筷子這一謬種流傳了.至于是復(fù)古到先民時(shí)代的“手抓派”,還是同化于西洋列強(qiáng)的“刀叉派”,這事頗費(fèi)思量,無論是“鷹爪功”、“大力金剛手”,一旦施展于餐桌上,卻都與沉淀千年的國(guó)情不合.實(shí)在別無它策,也就只好舊瓶裝新酒,在筷子的質(zhì)地上打主意了.回歸金銀玉石,失之太過奢侈；回歸象牙,則違反國(guó)際公約；回歸銅鐵,則有損進(jìn)食的美好感受；獸骨如何?受到保護(hù)的野生動(dòng)物當(dāng)然不能考慮.于是,寶石花漆筷應(yīng)運(yùn)而生!