轉(zhuǎn)基因食品,就是指科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)室中,把動(dòng)植物的基因加以改變,再制造出具備新特征的食品種類.比如,在普通西紅柿里加入一種在北極生長(zhǎng)的海魚的抗凍基因,于是這種深受大家喜愛的食品,在冬天就能保存更長(zhǎng)的時(shí)間,從而大大延長(zhǎng)保鮮期.關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的話題,迅速分解成兩大陣營,贊同它的人認(rèn)為科技的進(jìn)步能大大提高我們的生活水平,而反對(duì)它的人們認(rèn)為,轉(zhuǎn)基因食品會(huì)產(chǎn)生預(yù)期不到的中毒或者過敏反應(yīng).]
詳文:
“轉(zhuǎn)基因食品”（GM FOOD）如今已經(jīng)在世界上多個(gè)國家成了環(huán)境和健康的中心議題.并且,它還在迅速分裂著大眾的思想陣營：贊同它的人認(rèn)為科技的進(jìn)步能大大提高我們的生活水平,而畏懼它的人則認(rèn)為科學(xué)的實(shí)踐已經(jīng)走得“太快”了.
那么,什么是“轉(zhuǎn)基因食品”呢?
轉(zhuǎn)基因食品,就是指科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)室中,把動(dòng)植物的基因加以改變,再制造出具備新特征的食品種類.許多人已經(jīng)知道,所有生物的DNA上都寫有遺傳基因,它們是建構(gòu)和維持生命的化學(xué)信息.通過修改基因,科學(xué)家們就能夠改變一個(gè)有機(jī)體的部分或全部特征.
不過,到目前為止,這種技術(shù)仍然處于起步階段,并且沒有一種含有從其它動(dòng)植物上種植基因的食物,實(shí)現(xiàn)了大規(guī)模的經(jīng)濟(jì)培植.同時(shí)許多人堅(jiān)持認(rèn)為,這種技術(shù)培育出來的食物是“不自然的”.
世界上第一種基因移植作物是一種含有抗生素藥類抗體的煙草,1983年得以培植出來.又過了十年,第一種市場(chǎng)化的基因食物才在美國出現(xiàn),它就是可以延遲成熟的番茄作物.一直到1996年,由這種番茄食品制造的番茄餅,才得以允許在超市出售.
為什么一些人認(rèn)為轉(zhuǎn)基因技術(shù)或許對(duì)人類健康有害呢?批評(píng)者認(rèn)為,目前我們對(duì)基因的活動(dòng)方式了解還不夠透徹.我們沒有十足的把握控制基因調(diào)整后的結(jié)果.批評(píng)者擔(dān)心突然的改變會(huì)導(dǎo)致有毒物體的產(chǎn)生,或激發(fā)過敏現(xiàn)象.
另外還有人批評(píng)科學(xué)家所使用的DNA會(huì)取自一些攜帶病毒和細(xì)菌的動(dòng)植物,這可能引發(fā)許多不知名的疾病.我們應(yīng)該相信我們所吃的食物嗎?
為了確保消費(fèi)者的安全和維持信心,所有食品都必須經(jīng)過一系列的檢測(cè)管理程序.檢測(cè)程序的目的是在食品上市前就發(fā)現(xiàn)問題.如果消費(fèi)者不幸因?yàn)樗缘氖称范貌?這往往是因?yàn)槭称飞a(chǎn)線存在問題.