根據(jù)生態(tài)習(xí)性微生物可分為腐生型和寄生型兩類：①腐生型：從無(wú)生命的有機(jī)物獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).引起食品腐敗變質(zhì)的某些霉菌和細(xì)菌就屬這一類型.如引起腐敗的梭狀芽孢桿菌、毛霉、根霉、曲霉等；②寄生型：必須寄生在活的有機(jī)體內(nèi),從寄主體內(nèi)獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才能生活稱為寄生,這類微生物叫寄生微生物.寄生又分為絕對(duì)寄生和兼性寄生,如果只能在一定活的生物體內(nèi)營(yíng)寄生生活的叫絕對(duì)寄生,它們是引起人、動(dòng)物、植物以及微生物病害的病原微生物,如病毒、噬菌體、立克次氏體.