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  • 空氣中食物腐爛變質(zhì)后,滋長的細(xì)菌會(huì)最終消亡,可直接接觸?不用擔(dān)心其細(xì)菌量超過空氣中的細(xì)菌量?

    空氣中食物腐爛變質(zhì)后,滋長的細(xì)菌會(huì)最終消亡,可直接接觸?不用擔(dān)心其細(xì)菌量超過空氣中的細(xì)菌量?
    剛收拾屋子發(fā)現(xiàn)一袋六年前的打開的話梅,有人說的信誓旦旦,說不臟,和空氣里的細(xì)菌一樣,我覺得應(yīng)該是長滿霉菌之類的吧,怎么可能?不懂,求專業(yè)解釋.
    生物人氣:322 ℃時(shí)間:2020-06-04 10:26:13
    優(yōu)質(zhì)解答
      六年前的打開的話梅?
      
    我不知道那袋話梅是什么樣的,我感覺是不能再吃了.
      我們平時(shí)吃的食物,如果放置在空氣中,那么空氣中的細(xì)菌和真菌的孢子就會(huì)在上面萌發(fā),通過吸收其中的營養(yǎng)大量繁殖,最后以孢子的形式休眠,所以食品都有保質(zhì)期.
      有些食物加入一些防腐劑來抑制細(xì)菌或真菌孢子的萌發(fā)和侵染,也有些食品加入過多的食鹽等來抑制細(xì)菌或真菌孢子的萌發(fā)和侵染,但時(shí)間也是有限的,一來是這些物質(zhì)不可能保持恒定的量,另一方面有少數(shù)種類的微生物專門適應(yīng)食鹽濃度高的環(huán)境,也會(huì)使食品就質(zhì)的.
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