檸檬中含有檸檬酸鉀,而檸檬酸鉀可提供大量的檸檬酸和提升尿中的pH值.
檸檬酸它是目前最常用預防結石的藥物,從過去的研究,發(fā)現(xiàn)尿中的酸堿值和檸檬酸值與尿路結石的形成有非常密切的關系.例如在酸性尿液中,尿酸的溶解度極低,容易造成尿酸結石：相反的,在堿性尿液中,則磷酸鈣或磷酸表鎂結石極易形成.這可從19—63%的尿路結石病人,其尿中檸檬酸低于正常值,被視為形成尿石的原因之一得到證實.由于檸檬酸鉀可提供大量的檸檬酸和提升尿中的pH值,所以對于尿酸結石,低檸檬酸鈣結石癥和腎小管中毒癥引起的鈣結石癥有非常突出治療效果.通常有尿酸結石的病人,通常其尿中pH值都小于5、5,在用了檸檬酸鉀以后,平均ph值可上升.
檸檬酸不只有上述功能,它還會造成尿中的鉀離子升高和氨離子的降低.這是由于檸檬酸鉀不但補充了檸檬酸,而且也補充了鉀的緣故.但因為鉀在體內的代謝很快,血中鉀含量并無變化,所以對身體影響不大.后者則反映出檸檬酸鉀確實堿化了尿液而使酸性的氨離子降了下來.