乙醇與濃硫酸反應(yīng)有兩種,即取代反應(yīng)和消去反應(yīng)；
消去反應(yīng)是在分子內(nèi)部進行的,而且有機分子中的離去基團和相鄰C原子上的H原子同時離去,從而在有機分子中生成不飽和鍵；
乙醇分子在加熱條件下,化學(xué)鍵H-C-C-O-H的斷裂有如下三種位置,C-H鍵、O-H鍵,C-OH鍵,前者是消去反應(yīng),而后兩種的化學(xué)鍵的斷裂,是在不同分子間進行的,是取代反應(yīng),反應(yīng)生成H2O和CH3CH2OCH2CH3 ；
乙醇和H2SO4的體積比,在兩反應(yīng)中,乙醇和H2SO4的體積比是不同的,乙醇濃度小,有利于硫酸對乙醇脫水實現(xiàn)消去反應(yīng).
所以實驗室制乙烯時,是取代反應(yīng),乙醇和H2SO4的體積比是3：1,而制乙醚則是消去反應(yīng),乙醇和H2SO4的體積比是1：3.