馬鈴薯含的淀粉是由多個(gè)葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物.烹調(diào)用的淀粉,主要有綠豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、麥類淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等.
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馬鈴薯是單糖類食物還是多糖類食物,為什么?
馬鈴薯是單糖類食物還是多糖類食物,為什么?
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