海水中含有各種鹽類,其中百分之90左右是氯化鈉,也就是食鹽.另外還含有氯化鎂、硫酸鎂、碳酸鎂及含鉀、碘、鈉、溴等各種元素的其他鹽類.氯化鎂是點(diǎn)豆腐用的鹵水的主要成分,味道是苦的,因此,含鹽類比重很大的海水喝起來就又咸又苦了.
如果把海水中的鹽全部提取出來平鋪在陸地上,陸地的高度可以增加153米；假如把世界海洋的水都蒸發(fā)干了,海底就會積上60米厚的鹽層.
海水里這么多的鹽是從哪兒來的呢?科學(xué)家們把海水和河水加以比較,研究了雨后的土壤和碎石,得知海水中的鹽是由陸地上的江河通過流水帶來的.當(dāng)雨水降到地面,便向低處匯集,形成小河,流入江河,一部分水穿過各種地層滲人地下,然后又在其他地段冒出來,最后都流進(jìn)大海.水在流動過程中,經(jīng)過各種土壤和巖層,使其分解產(chǎn)生各種鹽類物質(zhì),這些物質(zhì)隨水被帶進(jìn)大海.海水經(jīng)過不斷蒸發(fā),鹽的濃度就越來越高,而海洋的形成經(jīng)過了幾十萬年,海水中含有這么多的鹽也就不奇怪了.