因?yàn)檠t蛋白和氧結(jié)合的別構(gòu)效應(yīng).或者說底物與多亞基蛋白的結(jié)合造成的結(jié)構(gòu)微變影響其它底物的結(jié)合.血紅蛋白有四個(gè)亞基,可以結(jié)合四個(gè)氧分子.而由于其結(jié)構(gòu),沒有結(jié)合氧氣的血紅蛋白是抵斥氧分子的.第一個(gè)氧分子結(jié)合較困難.所以第一段較平緩.第一個(gè)氧分子結(jié)合以后和與其結(jié)合的亞基相互作用,而此作用力通過此亞基傳播到其它亞基,使得其結(jié)構(gòu)變得利于氧分子結(jié)合.第二三個(gè)氧分子結(jié)合較易.所以第二段很陡.第四個(gè)氧分子的結(jié)合又變得困難,但一旦四個(gè)氧分子都結(jié)合結(jié)構(gòu)反而又趨穩(wěn)定.所以第三段又平緩.
所以頭尾兩段氧氣結(jié)合難,但一旦結(jié)合就不容易脫離.而中間這一段氧氣結(jié)合易,但脫離也容易.