水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、 （膳食纖維不能提供營養(yǎng),但是現(xiàn)在的人們精糧吃得太多需要膳食纖維幫助消化.所以也可以歸納到營養(yǎng)物質(zhì)里面）糖包括那一些呢？油脂有那一些呢？蛋白質(zhì)有多少種類呢？維生素又分哪一些呢？礦物質(zhì)呢？說清楚好嗎？你不是說只需列名稱即可。復制粘貼，長篇大論的不看嗎。哎，你問了我就回答吧。糖的分類主要是單糖、雙糖、低聚糖和多糖（膳食纖維也是一種多糖）。單糖是單個糖分子比如葡萄糖。由兩個單糖分子通過糖苷鍵連接而形成的化合物的統(tǒng)稱為雙糖（糖苷鍵是一個單糖的苷羥基和另一單糖的某一羥基縮水形成的），低聚糖是2-10個糖苷鍵聚合而成的化合物。多糖呢就很復雜了，多糖由多個單糖分子縮合、失水而成，是一類分子機構(gòu)復雜且龐大的糖類物質(zhì)。凡符合高分子化合物概念的碳水化合物及其衍生物均稱為多糖。（真夠累的，你問題夠多的……）我為什么稱之為油脂而不是油或者脂肪，因為這是一個大家族。油是不飽和高級脂肪酸甘油酯，脂肪是飽和高級脂肪酸甘油酯。對，主要就是這兩類人體不能合成的必須外界攝取的有八種。分別是：賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸。 維生素A、B組{B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12}、維生素C、D、E、K人體必需礦物質(zhì) 常量元素：鈣、磷、鎂、鉀、鈉、硫、氯。 人體必需礦物質(zhì)微量元素：鐵、鋅、銅、鈷、鉬、硒、碘、鉻。（累死我了，真的累死我了，用了我很長時間）