在營養(yǎng)學(xué)中怎樣計算牛奶中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化全物的含量?
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還好一個計算的方法,是怎樣的,
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化學(xué)人氣：262 ℃時間：2020-03-23 08:12:12
優(yōu)質(zhì)解答
牛乳的化學(xué)組成,因牛的種類、年齡、飼養(yǎng)方法、采乳時間,生活及健康狀況、氣溫等不同而各異.每100 g 牛乳含水分約87 g ,蛋白質(zhì)3 .1 g,脂肪3 .5 g ,碳水化合物6 g ,鈣120 mg ,磷90 mg .牛乳中的蛋白質(zhì)主要是含磷蛋白質(zhì)...
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