乙酰輔酶 A acetyl CoA 由輔酶A（CoA）的SH基與乙酰基形成的硫酯鍵所構(gòu)成.CH,CO-S-CoA（不寫 S,也可寫成CH3-CO-CoA）.此鍵是高能鍵ΔG°′=-7.7千卡,在生物體內(nèi)的乙?；磻?yīng)中作為乙?；墓w.由林南（F.Lyne,1951）從酵母中分離出來(lái),證明它是被稱為活化乙酸的實(shí)體.在丙酮酸經(jīng)丙酮酸脫氫酶復(fù)合體的催化反應(yīng)中,在脂肪酸的β氧化中,以及在乙酸的活化反應(yīng)（乙酰CoA合成酶EC6.2.1.1）均可生成乙酰輔酶A,這個(gè)乙?；c草酰乙酸反應(yīng)生成檸檬酸,而進(jìn)入三羧酸循環(huán).除了由于轉(zhuǎn)乙?；磻?yīng)生成各種的乙?；衔锿?還成為生成脂肪酸、甾類化合物、類胡蘿卜素等重要物質(zhì)的材料.