細胞分化就是由一種相同的細胞類型經(jīng)過細胞分裂后逐漸在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能上形成穩(wěn)定性差異，產(chǎn)生不同的細胞類群的過程．
細胞分化的過程大致是：細胞分裂所產(chǎn)生的新細胞，起初在形態(tài)、結(jié)構(gòu)方面都很相似，并且都具有分裂能力．后來除了一小部分細胞仍然保持著分裂能力以外，大部細胞失去了分裂能力．在生長過程中，這些細胞各自具有了不同的功能，它們在形態(tài)、結(jié)構(gòu)上也逐漸發(fā)生了變化，結(jié)果就逐漸形成了不同的組織．經(jīng)過細胞分化，在多細胞生物體內(nèi)就會形成各種不同的組織．由不同的組織構(gòu)成器官，由不同的器官構(gòu)成植物體；或不同的器官構(gòu)成系統(tǒng)，由八大系統(tǒng)構(gòu)成動物體．細胞分裂使細胞數(shù)目增多，細胞生長使細胞體積增大．
故選：C．