在一定溫度下,某物質(zhì)在100g溶劑里達(dá)到飽和狀態(tài)（或稱溶解平衡）時(shí)所溶解的克數(shù),叫做這種物質(zhì)在這種溶劑里的溶解度.在一定溫度和壓強(qiáng)下,物質(zhì)在一定量的溶劑中溶解的最大量,叫做這種物質(zhì)在這種溶劑里的溶解度.溶解度和溶解性溶解性是一種物質(zhì)在另一種物質(zhì)中的溶解能力,通常用易溶、可溶、微溶、難溶或不溶等粗略的概念來(lái)表示.溶解度是衡量物質(zhì)在溶劑里溶解性大小的尺度,是溶解性的定量表示.溶解度常用符號(hào)S表示.溶解度的單位用g/100gH2O表示.例如20℃,在100g水里最多溶解36gNaCl,則氯化鈉在25℃的溶解度是36g/100gH2O,可表示為S（NaCl）＝36g/100gH2O.實(shí)際上溶解度是沒(méi)有單位的相對(duì)比值,按法定計(jì)量單位,可用質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示.例如在20℃,S（NaCl）＝0.36.溶解度也可以用飽和溶液的濃度表示.例如,氯化鉀在20℃的溶解度是4.627mol/1000gH2O（此濃度為質(zhì)量摩爾濃度）,即表示20℃在1000g水中最多可溶解4.627mol的氯化鉀.難溶物質(zhì)的溶解度也可以用物質(zhì)的量濃度（摩爾濃度）表示.例如在25℃,氫氧化鐵的物質(zhì)的量濃度是0.45μmol/L,即表示1L氫氧化鐵飽和溶液里含0.45μmol氫氧化鐵.氣體的溶解度有兩種表示方法.（1）在一定溫度下,氣體的壓強(qiáng)（或是該氣體的分壓,不包括水蒸氣的壓強(qiáng)）在101kPa下,溶解在1體積水里達(dá)到飽和狀態(tài)時(shí)溶解的氣體的體積（將非標(biāo)準(zhǔn)狀況時(shí)氣體的體積換算成標(biāo)準(zhǔn)狀況時(shí)的體積數(shù)）,就是這種氣體在水里的溶解度.例如在0℃,氮?dú)獾娜芙舛仁?.024,就是指在0℃,1體積水里最多能溶解0.024體積的氮?dú)?（2）在一定溫度下,氣體的總壓強(qiáng)是101kPa（氣體的分壓加上當(dāng)時(shí)水蒸氣的壓強(qiáng)）時(shí)該氣體在100g水里溶解的克數(shù).這種表示方法跟固體溶解度的通常表示方法一致.溶解度的大小跟溶質(zhì)和溶劑的性質(zhì)有關(guān),還跟外界條件有關(guān).多數(shù)固體物質(zhì)的溶解度隨溫度的上升而增大,如氯化銨、硝酸鉀.少數(shù)物質(zhì)的溶解度受溫度變化的影響很小,如氯化鈉.含有結(jié)晶水的硫酸鈉（Na2SO4·10H2O）的溶解度開(kāi)始隨溫度的升高而增大,當(dāng)達(dá)到一定溫度（32.4℃）時(shí),隨溫度的升高而減小（這時(shí)Na2SO4·10H2O脫水成Na2SO4）.含有結(jié)晶水的氫氧化鈣[Ca（OH）2·2H2O]和醋酸鈣[Ca（CH3COO）2·2H2O]等物質(zhì)的溶解度隨溫度的升高而減小.氣體的溶解度隨溫度的升高而減小,隨壓強(qiáng)的增大而增大.