1、醋酐-濃硫酸（Liebermann-Burchard）反應(yīng)可用以區(qū)別甾體皂苷和三萜皂苷,甾體皂苷最后呈綠色,三萜皂苷最后呈紅色或紫色.
醋酐-硫酸反應(yīng)檢測方法：樣品溶解于醋酐中,加入濃硫酸-醋酐（1：20）數(shù)滴,能產(chǎn)生顏色變化.如果是甾體皂苷,在顏色的變化中,最后呈顯綠色,而三萜皂苷只能轉(zhuǎn)變?yōu)榧t、紫或藍(lán)色,不出現(xiàn)綠色.
2、第二題可以看出,兩類化合物的5位都有羥基,考察的是區(qū)別3位上有沒有羥基,沒有羥基的是黃酮,有3-OH的是黃酮醇.
鋯鹽-枸櫞酸反應(yīng),3羥基的比5羥基的形成的絡(luò)合物穩(wěn)定,可以用來區(qū)分3-OH或5-OH黃酮.
方法：加2%Zrocl2/MeOH,樣品的甲醇液生成黃色鋯絡(luò)合物,然后加2%枸櫞 ,3-OH黃酮 仍呈鮮黃色3-OH,黃色溶液顯著褪去的是5-OH黃酮.