會(huì),因?yàn)闊o(wú)論醋的制造原料是什么,其中必定含有3-5%的乙酸（醋酸）.那為什么書上一般都說(shuō)白醋和小蘇打混合會(huì)產(chǎn)生二氧化碳而不說(shuō)跟醋呢？？？書的作者忽視了，醋是俗稱，乙酸是化學(xué)名，乙酸可以用很多原料制得，白醋是使用谷物發(fā)酵制造出來(lái)的，其中除了乙酸還存在其它物質(zhì)，但是酸味來(lái)自乙酸。 其它的水果醋，乙酸含量與白醋接近。與碳酸氫鈉（小蘇打）起中和反應(yīng)的是乙酸。