蛋白質(zhì)是由一條或多條肽鏈構(gòu)成的
一條肽鏈?zhǔn)怯稍S多個氨基酸分子連接而成的
一個氨基酸分子有許多種,α氨基酸的通式是
R
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H2N—C—COOH
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H
其中R是特殊的基團,有很多種,R只是一個稱呼 ,它決定了氨基酸的種類
（自然界中自然存在的氨基酸都是α氨基酸,人工合成的還有β氨基酸等）
所以,肽鏈、蛋白質(zhì)沒有固定的化學(xué)式
關(guān)于蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)簡單說下：
一級：氨基酸（通過脫水縮合形成肽鍵）構(gòu)成一條肽鏈的順序
二級：單肽或多肽盤繞折疊產(chǎn)生空間結(jié)構(gòu)
三級：在二級的基礎(chǔ)上繼續(xù)折疊
四級：具有至少兩條肽鏈的兩個蛋白質(zhì)之間的結(jié)合
以上!