轉(zhuǎn)基因食品安全嗎?
疑問一：“昆蟲都不吃的,人還能吃嗎?”
談到食品安全問題時,人們常說的一句話就是“昆蟲都不能吃的,人還能吃嗎?”其實,要導(dǎo)致人體中毒,首先人要有毒蛋白的受體.抗蟲棉,產(chǎn)生毒蛋白,昆蟲身上有相應(yīng)的受體,所以會死亡,而人身上沒有,所以沒事.現(xiàn)在轉(zhuǎn)基因食品中轉(zhuǎn)的比較多的是一種抗蟲蛋白的基因,這種基因控制合成的蛋白質(zhì)在昆蟲內(nèi)有受體,但在人體沒有受體,對人體沒有作用.
疑問二：“吃了豬肉,就能長出豬耳朵?”
人們可能會擔心,從外界轉(zhuǎn)入到食物中的基因會對人體起作用嗎?
有人說‘吃了轉(zhuǎn)基因東西,會出現(xiàn)基因所表現(xiàn)的性狀’.我們吃了那么多豬肉,并沒有長出豬耳朵來,這是一個很淺顯的道理.”
疑問三：“轉(zhuǎn)基因食品是否昂貴?”
作為 “高科技”產(chǎn)品,現(xiàn)在商場里出售的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的價格與傳統(tǒng)商品差別不大,甚至還要低一些?這些產(chǎn)品之所以價格低,是因為其基因成分的改變使其植株在成長過程中能夠抵抗病蟲害,減少農(nóng)藥的噴灑,提高了產(chǎn)量.這樣的產(chǎn)品,價格自然會低.我們的超市中就有,大家可以去超市看看油.尤其是豆油.
基因技術(shù)是把雙刃劍,它既能造福人類也能危害人類,基因工程在給人類帶來美好未來的同時,它本身發(fā)生的爭議也不得不讓人重視.與常規(guī)食品比起來,轉(zhuǎn)基因食品究竟有害無害需要進行評價.專家認為,凡是經(jīng)批準生產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因食品,都進行過安全評價,食用是安全的.當然,畢竟人們食用轉(zhuǎn)基因食品的歷史較短,所以也可能存在不安全性,需要進行長期監(jiān)測.
關(guān)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭論,概括起來主要表現(xiàn)在以下兩個方面：
第一,轉(zhuǎn)基因生物可能對環(huán)境質(zhì)量、生態(tài)系統(tǒng)或生態(tài)平衡產(chǎn)生不利的影響.在自然界中,通過授粉的方式,與其他生物進行雜交,這樣轉(zhuǎn)基因作物中攜帶的特殊基因,如：殺蟲、抗除草劑等基因,會進入另一種生物體內(nèi),就可能帶來明顯的環(huán)境影響,其潛在威脅不亞于核擴散.具體表現(xiàn)有：