一般,發(fā)酵 變質(zhì),并不是食物自身發(fā)生的.而是真菌 霉菌 細(xì)菌分泌出一種物質(zhì),把有機物（食物）分解成水和二氧化碳或酒精.所以 應(yīng)該是化合反應(yīng).
食物在無真菌 霉菌 細(xì)菌時,若與空氣接觸,氧化反應(yīng)可能發(fā)生.
食物儲存主要會發(fā)生哪些化學(xué)作用
食物儲存主要會發(fā)生哪些化學(xué)作用
化學(xué)人氣：240 ℃時間：2020-06-18 16:54:28
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