唐代詩(shī)人杜甫有一首著名的七言絕句：“兩個(gè)黃鸝鳴翠柳,一行白鷺上青天.窗含西嶺千秋雪,門泊東吳萬(wàn)里船.”該詩(shī)問(wèn)世以后趣事頗多,廣為流傳的要數(shù)詩(shī)宴、詩(shī)畫菜和詩(shī)廚.
詩(shī)宴 肅宗乾元二年,杜甫棄官西去,窮居成都草堂.一日,幾位不速之客到杜甫家以詩(shī)會(huì)友,杜甫實(shí)在拿不出好一點(diǎn)的飯菜來(lái)招待客人,杜夫人著急萬(wàn)分,不知所措.正在犯難之際,杜甫發(fā)現(xiàn)灶房間尚有一把韭菜、兩個(gè)雞蛋和一大盤豆腐渣,當(dāng)即如獲至寶,轉(zhuǎn)憂為喜,面帶笑容地對(duì)夫人說(shuō)了幾句悄悄話后,就請(qǐng)客人入座閑談.
時(shí)隔不久,杜夫人端上三菜一湯擺在桌上.第一碗是炒韭菜,上面放著兩個(gè)蛋黃；第二碗也是炒韭菜,上面甩著蛋白；第三碗是清蒸豆腐渣,上面什么都沒有；最后是一大碗韭菜豆腐渣湯,上面還漂著幾片潔白的蛋殼.
杜夫人當(dāng)即示意杜甫對(duì)客人抱拳發(fā)話：“諸位光臨寒舍,深感榮幸,特備‘詩(shī)宴’,以表寸心.”正當(dāng)客人有些莫名其妙之時(shí),杜甫拿起筷子,指著第一碗菜說(shuō),這叫“兩個(gè)黃鸝鳴翠柳”；指著第二碗菜說(shuō),這是“一行白鷺上青天”；指著第三碗菜說(shuō),這是“窗含西嶺千秋雪”；指最后一大碗湯說(shuō),這是“門泊東吳萬(wàn)里船”.此時(shí)客人才恍然大悟,鼓掌叫絕.
詩(shī)畫菜 四川民間,有位出奇女子,才貌雙全,烹飪絕倫,聞名蜀地.一天,兩位才子慕名遠(yuǎn)道而訪,女子理當(dāng)盛情款待,可因家中僅有韭菜一把和雞蛋兩個(gè),不知如何是好,好在女子飽讀詩(shī)書,頓時(shí)想起杜甫的一首詩(shī).她為兩位客人敬茶后,便含笑下廚,不一會(huì)就做出一桌富有詩(shī)情畫意的菜.第一盤以綠韭菜墊底,面上放著兩個(gè)圓滾滾的蛋黃,取名“兩個(gè)黃鸝鳴翠柳”；第二盤還是以綠韭菜墊底,面上灑著一溜蛋白,喚作“一行白鷺上青天”；第三盤將韭菜鋪成山巒狀,山尖遍染蛋白,呼為“窗含西嶺千秋雪”；第四盤是一大碗清湯,面上漂浮著四片潔白的蛋殼,便稱為“門泊東吳萬(wàn)里船”.女子舉杯敬酒,略表歉意之時(shí),兩位才子異口同聲地贊道：“您巧作的‘詩(shī)畫菜’,勝過(guò)世間山珍海味!不必客氣.”
詩(shī)廚 江南一地有家頗有名氣的“唐詩(shī)菜館”,一天有位客官傲氣十足而至,僅以八文錢和兩個(gè)雞蛋,苛求要按杜甫的七言絕句做三菜一湯,廚師明知客官出難題,硬是知難而上,欣然同意.不一會(huì),只見廚師端上三菜一湯放在桌上：第一道菜是兩個(gè)蒸蛋黃,伴以幾根小蔥,象征“兩個(gè)黃鸝鳴翠柳”；第二道是青菜葉上鋪著一絲蛋白,意為“一行白鷺上青天”,第三道菜是清炒白蛋花,連根蔥兒都沒有,寓為“窗含西嶺千秋雪”；第四道菜更簡(jiǎn)單,是一大碗清水,上面只漂著幾片雪亮的蛋殼,酷似“門泊東吳萬(wàn)里船”.客官見此“三菜一湯”,連聲贊口不絕,后來(lái)這位廚師被譽(yù)為“詩(shī)廚”.