現(xiàn)象如下：
當(dāng)水的沸點(diǎn)是九十八攝氏度時(shí),聲音較大；當(dāng)達(dá)到沸騰時(shí),聲音變小.大量的氣泡上升、由小變大,到達(dá)水面時(shí)破裂,里面的水蒸氣散發(fā)到空氣中.容器上方產(chǎn)生大量的“白氣”.
注意：水沸騰后,容器上方的“白氣”是水蒸氣遇冷后液化所致,所以,“白氣”是小液滴,而非水蒸氣.水蒸氣是肉眼看不見的,是氣態(tài).