因?yàn)槊總€(gè)氨基酸都只含一個(gè)氮原子,多肽分子式中含10個(gè)氮原子,所以這種多肽為十肽.
十肽水解完全時(shí)需要9個(gè)水分子.
設(shè)：甘氨酸有a個(gè),丙氨酸有b個(gè),苯丙氨酸有x個(gè),谷氨酸有y個(gè)
由元素守恒得
2a+3b+9x+5y=55 碳元素守恒
5a+7b+11x+9y=70+2×9 氫元素守恒
a+b+x+y=10 氮元素守恒
2a+2b+2x+4y=19+9 氧元素守恒
算得y=4 x=3
所以該多肽徹底水解后可得到4個(gè)谷氨酸,3個(gè)苯丙氨酸.
這些氨基酸在結(jié)構(gòu)上的共同特點(diǎn)是：至少一個(gè)氨基和一個(gè)羧基,并連在同一個(gè)碳原子上.