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  • 可以用丁達(dá)爾現(xiàn)象鑒別蛋白質(zhì)溶液和淀粉溶液?jiǎn)?為什么?

    可以用丁達(dá)爾現(xiàn)象鑒別蛋白質(zhì)溶液和淀粉溶液?jiǎn)?為什么?
    蛋白質(zhì)溶液和淀粉溶液是膠體嗎?
    化學(xué)人氣:545 ℃時(shí)間:2019-12-20 09:30:01
    優(yōu)質(zhì)解答
    都是膠體 檢驗(yàn)淀粉:將待測(cè)液裝入透明玻璃杯,置于較黑暗處,用手電筒(光柱控制在直徑2-3厘米,用白紙裹上)從側(cè)面照射杯中液體,如果看到光柱(光柱中有小顆粒),則說(shuō)明有淀粉.(因?yàn)榈矸廴茉谒飼?huì)形成膠體)
    蛋白質(zhì)膠體是分子膠體,所以也能!
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