無(wú)土栽培營(yíng)養(yǎng)液是根據(jù)蔬菜自然生長(zhǎng)狀態(tài)下對(duì)養(yǎng)分的需求規(guī)律,利用一些化學(xué)肥料進(jìn)行精確配制而成的,它跟土壤里的有效養(yǎng)分的組成沒(méi)什么本質(zhì)的區(qū)別,土壤里的養(yǎng)分也必須轉(zhuǎn)化成化學(xué)離子的形態(tài)才能被蔬菜吸收的.營(yíng)養(yǎng)液是人工配制的,更符合蔬菜生長(zhǎng)的養(yǎng)分需求,能更精確、更合理、更有效地為蔬菜的生長(zhǎng)提供養(yǎng)分.所以不必?fù)?dān)心什么化學(xué)肥料的問(wèn)題,不管是土壤種植的還是無(wú)土栽培的,蔬菜都是吸收同樣的化學(xué)離子作為養(yǎng)分,即使是有機(jī)肥也是要轉(zhuǎn)化成離子形態(tài)才能被蔬菜吸收的.
對(duì)無(wú)土栽培蔬菜食用安全性的擔(dān)心還來(lái)源于對(duì)硝酸鹽含量的擔(dān)心.硝酸鹽含量受很多因素的影響,土壤栽培的蔬菜也可能含有很高的硝酸鹽,并不是無(wú)土栽培營(yíng)養(yǎng)液種植的蔬菜硝酸鹽都很高,而且無(wú)土栽培比土壤栽培具有更良好的可調(diào)控性,完全可以通過(guò)適當(dāng)措施控制蔬菜硝酸鹽含量.再說(shuō)了,科學(xué)界爭(zhēng)爭(zhēng)吵吵了這么多年,至今仍沒(méi)有對(duì)硝酸鹽是否對(duì)人體健康有害有一個(gè)明確的定論,誰(shuí)都沒(méi)有確鑿的證據(jù).我們國(guó)家的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)也已經(jīng)于2005年取消了對(duì)蔬菜硝酸鹽含量的限量規(guī)定.