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  • 干酵母發(fā)面一小時就酸了是和面粉有關(guān)嗎?還是跟酵母有關(guān)

    干酵母發(fā)面一小時就酸了是和面粉有關(guān)嗎?還是跟酵母有關(guān)
    其他人氣:224 ℃時間:2020-05-10 10:05:11
    優(yōu)質(zhì)解答
    酸了,說明除了酵母菌外同時還存在著別的酶菌,而且時間那么短.我估摸著干酵母變質(zhì)了.當(dāng)然也看一下面粉是否太陳了.一般說來,新鮮的酵母,新鮮的面粉(最好中筋粉以上),發(fā)出的面的成功率是很高很高的.
    不足之處請諒.
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