溶質(zhì)
溶液中被溶劑溶解的物質(zhì).溶質(zhì)可以是固體(如溶于水中的糖和鹽等)、液體(如溶于水中的酒精等)、或氣體(如溶于水中的氯化氫氣體等）.其實在溶液中,溶質(zhì)和溶劑只是一組相對的概念.一般來說,相對較多的那種物質(zhì)稱為溶劑,而相對較少的物質(zhì)稱為溶質(zhì).
溶劑
是一種可以溶化固體,液體或氣體溶質(zhì)的液體,繼而成為溶液.在日常生活中最普遍的溶劑是水.而所謂有機溶劑即是包含碳原子的有機化合物.溶劑通常擁有比較低的沸點和容易揮發(fā).或是可以由蒸餾來去除,從而留下被溶物.因此,溶劑不可以對溶質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng).它們必須為惰性.溶劑可從混合物萃取可溶化合物,最普遍的例子是以熱水沖泡咖啡或茶.溶劑通常是透明,無色的液體,他們大多都有獨特的氣味.