蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量很大,為什么它的膠體溶液還相當穩(wěn)定?
蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量很大,為什么它的膠體溶液還相當穩(wěn)定?
化學(xué)人氣：146 ℃時間：2020-04-30 19:15:50
優(yōu)質(zhì)解答
蛋白質(zhì)為高分子溶液的膠體,高分子溶液是一個均勻體系,分散介質(zhì)和分散相之間無界面,但分子直徑100nm-1nm之間,一般不帶電荷,比溶膠穩(wěn)定.高分子溶液的溶解是可逆的,它具有稀溶液的依數(shù)性,也具有丁達爾效應(yīng),但無電泳現(xiàn)象...
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